070804令人驚豔好味道之「干鍋居」+父親節快樂！－咖啡海的天堂

上圖：缽缽魚（應該是因為香茅的緣故，所以吃下去一瞬間口腔理有涼涼的感覺，但隨後確有濃郁的香味在口中四溢，很難形容的好味道！）這兩年因為工作的關係，比較有點能力帶著爸媽到處吃點不一樣的東西，漸漸地也演變成以吃美食來幫父母過節、過生日的習慣。對我及家人來說，這未嘗不是一種記憶的方式，用不同的未到記錄不同年份、不同原因的聚會。未來，只要一想起某道菜，也跟著想起那是為了什麼大家聚在一起，是為了父親節？還是媽媽的生日？算著，今年已經跑了三個有趣的地方。「秦味館」、「花雕雞」與這一家「干鍋居」！

上圖：酸菜扣鴨（燜至熟爛的鴨肉，滲著酸菜香味！）第一次注意到這一家店，是在母親節吃完花雕雞後逛市民大道時那時就已經注意到這家的裝潢很特別，有著濃濃中國風。接著上上禮拜非凡新聞台專題報導了這一家餐廳，讓我下了決心要來試試。專訪中提到老闆特別遠赴中國貴州學了一年，把道地的貴州菜帶回來台灣，就是要讓台灣民眾也有機會享用這特殊的風味。事實上，老闆也的確做到了這一點，每一道菜真的都風味十足，也讓這個父親節充滿了很多口味上的驚喜。

上圖，貴州口味燒餅（類似京醬燒餅，但肉味不同）雖然自認對於中國菜不算陌生，但貴州菜還真是第一次吃到。整體風味感覺起來與雲南菜有一丁點類似，帶有些南洋風味，卻又多了類似港式料理的精緻感。吃起來，真不知道蓋怎麼分類嘴巴裡的味道。既然無法分類，那就自成一類吧！這真是特色十足的貴州菜！

上圖，老皮菜。（萵苣加上皮蛋，保留了萵苣的爽翠口感，又因為皮蛋增添了風味）來「干鍋居」吃飯，因為現在是收費398吃到飽的緣故，可真得多先餓自己一點，然後多找朋友一起前往，才能完全享受菜單上的佳餚。數一數，主鍋類大概就有八種，主菜類有十種以上、配菜類也有二十種以上，還有七八種甜點，胃不夠大、人不夠多，真的會讓人帶著遺憾走出餐廳。無奈這次同行的只有爸媽，老弟因為錄音室工作不克前來，還我們到最後只能撐著肚子望著菜單與別桌巴巴望著所以，記得多帶點人去，這樣不僅可以多享用一些主鍋，更可以點各種菜色！