小山堂
話說雖然Déjà vu讓我有些失望，不過美食上的挫敗讓我想更快找到好吃的餐廳，結果就讓我找到了這一家「小山堂」。會發現這家餐廳其實是個巧合。因為對於台灣文創產業的好奇與關心，找了時間去了一趟「松山文創園區」，儘管該文創園區因為徒有建築美景卻缺少實際的產業進駐讓我頗為失望，第一排建築物裡的餐廳「小山堂」卻奪走了我的目光，激起了我的好奇心。尤其是在店門口，豎立了這樣一塊牌子「義式料理‧台灣元素」(Italian Cuisine base on Taiwanese Touch)，在台北的餐廳中很少聽到有異國餐廳強調使用台灣元素或食材，更讓我決心來此一試。
Deja Vu
匹客幫不是只會吃中式餐點，也是會吃西餐的！
在連續幾次在中餐館聚會之後，匹客幫終於開吃西餐，還選在周董的Déjà vu。話說會選擇這家餐廳還是因為在我去廣東之前，到華山1914去挑買禮品時無意間逛到的，後來回家查詢之後才知道，這是周董開的餐廳！
雖然才剛從台灣回到匹茲堡，但匹茲堡最新的台灣餐廳”Cool Ice Taipei”我卻是一點也不想放過，想看看到底道不道地。
Cool Ice Taipei開在華人餐廳的一級戰區Squirrel Hill，算一算這應該已經是這一帶第七或是第八家華人餐廳，想要吃各式中國餐點還是台灣餐點，來到這裡應該是不會失望的。根據內線消息，其實Cool Ice Taipei也是原先就在這一區的台灣餐廳Rose Tea老闆的親戚開的，算是在「檳城」之的另外一家關係餐廳，看來這個家庭可能有也心想把整條街吃下來啊！
話說咖啡海的「匹客幫」都是愛吃一族，除了我之外，其他人對吃美食也很熱衷， 這家位於W Hotel的紫灩中餐廳就是我們這群人的Vicky推薦的。
紫灩中餐館在菜色上強調融合京、川、滬與粵四大菜系，對於喜歡吃中餐的饕客來說，也算是能一次吃到各大菜系的經典。
醋溜海蜇皮。開胃冷菜，海蜇透涼，搭配果醋，十分能開啟胃口。
雖然廣州田野工作與美食還有很多可以寫的，但還是該穿插一些對於台北的想法或是吃美食的紀錄，不然可能讓人感覺太過遙遠。
其實去這家餐廳是在農曆年前，我剛從美國回台灣不久，因為久聞這家餐廳的大名，所以很早就在美國把台灣的匹茲堡團揪好，一起去享用好料。
這家餐廳原為空軍新生社飲食部，負責接待將領等高官，但早已經改為招待一般大眾，成為台北市頂頂有名的中餐館。名氣有多大呢？大到，一起去吃飯的朋友爸媽說：「你要去吃銀翼喔！那不是老人家才去的餐廳嗎？」從咖啡海的角度來看，就是要這種餐廳才吃得出功夫與火候！
1/17號回到台灣後，接連著就跑田野、忙過年，到今天總算能坐下來了！
想要記錄的事太多，可能沒法所有的事都詳細記錄，就用相片來說故事吧！
回到台灣的第一餐是「笠原麵食館」。
雖然是去年年底的事，但在Market Square裡的NOLA on Square絕對是值得推薦在週末晚上聽音樂享用美食的好餐廳！
我雖然對於爵士樂不甚熟悉，但還是清楚在美國的紐奧良與芝加哥都算是爵士樂的重鎮，其實匹茲堡也是美國爵士樂的重鎮之一，但遠不如上述兩個城市的名聲。
NOLA便是以紐奧良小酒館(Jazz Brasserie)風格為號招的一家爵士餐廳，店內賣得除了是紐奧良風味的餐點外，演奏的也是以紐奧良風格的爵士樂曲風！
店內安排每週三、 五與六都安排有現場的爵士表演，不過樂團多半是匹茲堡當地的爵士樂團，所以應該也算得上是一種fusion（融合）吧！
這半年來，Oakland這一帶，匹茲堡大學周圍開了不少餐廳，除了之前已經介紹過個The Porch與Legume，最新的一家就是Noodles & Company。
店如其名，這家店的料理就是以麵食為主軸，販賣美式、亞洲與地中海三地各種知名麵食，另外也賣一些具有三地特色的沙拉、三明治與素食餐點，總共有26種選擇。
Legume可以說是Oakland近來除了The Porch另外一個值得一去的餐廳。
和朋友約好一起前往的當天，還在門口遇見系上四位教授（兩對夫婦）剛從裡面用完餐出來，他們看到我們除了大力推薦這間餐廳，跟我們講到底有哪些值得一試的好料。
店內的裝潢簡單雅緻，空間十分寬敞，和朋友約來這邊吃飯，不必擔心周圍環境太吵，聽不到旁邊的人說話，但有不會覺得太安靜，不好意思聊天。
喜歡在用餐時幫餐點照相的朋友可能會有點失望，店內的燈光昏暗，除非要求服務生幫你帶到特別明亮的位子，不然要拍攝出食物的相片應該都很難！
好餐廳絕對不會被埋沒，也值得一去再去！
再隔了一週之後，The Porch又成了我和另位一群匹茲堡台灣同學聚餐的選擇，沒辦法，誰叫這家餐廳地點好，餐點更好呢！
在台灣聽聞比利時因為地利位置，吸收歐洲各國美食晶華，但在台灣只喝過比利時啤酒，卻沒吃過比利時菜，這回可是在匹茲堡High Land區的Park Bruges嚐到了好味道！
這間Park Bruges是之前已經在匹茲堡闖出名聲的Point Brugge的分店，原本以為這家分店開在僻靜的High Land住宅區，而且今年二月才開店，生意未必會很好。沒想到晚上六點十五分到，店內已經是人生鼎沸，硬是等了三十五分鐘才排到位子！不過一切都是值得，從開胃菜、主菜到甜點樣樣都讓人滿意又滿足！
在匹茲堡吃飯，Oakland這一帶絕對不會是你的首選！這裡雖然有UPitt與CMU兩所大學，但值得打牙祭的餐廳大概就只有Union Grill, Fuel and Fuddle和Joe Mamas，若有需要請客，還真的不知道要推薦哪一家。但現在多了一個新的選擇，在Scheley Plaza開的新餐廳"The Porch"已經讓去過的人都願意按一個讚！
The Porch屬於Eaten Park集團下的餐廳，從暑假開始動工，經過了五個多月的施工總算在十一月底開幕。餐廳位置就位於Schenley Plaza當中，店內寬敞明亮，坐在落地窗邊的座位上，可以直接欣賞公園美景與Catherdal of Learning的雄偉。雖然現在匹茲堡還沒正式進入雪季，但可以想見當白雪覆蓋整個公園，皚皚雪景一定是別有一番風味。
在匹茲堡吃了那麼多國的料理，法國菜卻是第一次。
這也要拜Living Social之賜，我和太太也用比平常低很多的價錢嚐到了Ellesworth上Brasserie 33的法國菜。
在匹茲堡只要看到一家餐廳裡面坐的客人年紀都有點大，很有多少年輕人，就知道這家餐廳味道一定不錯，而且價錢可能不會太便宜。
在美國常常注意Living Social或是Groupon 這類的團購網站，不時就有機會買到不錯的餐廳折價券，上次的Morocca，這回的Walnut Grill也是如此。
這家餐廳位處匹茲堡精品消費大街Walnut Street上，算是這條街上價位偏高的餐廳，店內的裝潢與氣氛都算是相當不錯。
話雖如此，這家餐廳的生意仍然很好，前後兩回來到這家餐廳，客人都一直進進出出，客人對於餐點也都很喜歡。
話說兩年前在邁阿密之旅吃過古巴菜之後，就對那好滋味念念不忘，現在在UPitt旁邊就有這樣一家古巴餐廳Black Bean Cuban Cuisine幫我解饞！10/20當天是我的33歲生日，因為一邊忙著要申請研究經費、改100份學生作業與準備隔天上課內容，就沒特別慶祝，只有跟太太一起到這簡單嚐點異國風味。
Masitas這道菜是我點的。基本上就是炸豬塊，搭配炸香蕉(maduros)、古巴炒飯(moros)、古巴麵包、蔬菜與洋蔥。這道菜讓我想起台灣常見的紅燒肉與上海紅燒肉，只是這肉完全沒有肥肉，又因為油炸把整個水份逼乾，所以要花很多時間咀嚼，但風味上還算不錯。配菜方面我很喜歡古巴炒飯與炸香蕉，因為炸豬肉塊過乾，所以搭配有潤滑效果的炸香蕉還不錯。而古巴炒飯本身是混合米飯、紅豆與豬肉，加上古巴菜特有的香料，很吸引我。
在匹茲堡想要享用道地的美式早午餐，最常去的大概是Pamela，老一輩的可能會想去的Tic Toc，但我個人比較偏好De Lucas。首先發現這家餐廳的是我太太，那時她還是我女朋友，在台灣剛好看到電視節目介紹這家餐廳，就告訴我不要錯過，果然一試成主顧。相較於Pamela用較精緻的水果鬆餅吸引了匹茲堡堡民(還開了數家分店)，De Lucas賣得雖然是比較普羅的口味，但卻能從中吃到匹茲堡的特色。這家餐廳在1988年時，成立於Strip District的Penn Avenue上，主要鎖定的族群即是一般民眾，所以許多餐點雖然沒那麼精緻，卻能讓你在吃到好味道外，又吃得很飽！就一份早午餐來講，這裡大概只花你十塊錢上下，就能讓你很有飽足感，同時挑剔的味蕾也被滿足到。
上圖：California Benedict
在「吃」這檔子事上，相較於CMU的學生，UPitt的學生裡實在是幸福很多，學校附近的路上、巷子裡都有不少好吃的餐廳，除了有便宜的速食能餵飽學生外，當然還有不少異國料理，讓學生有多元的選擇。Spice Island便是一家一家專門販賣東南亞菜的餐廳，店裡不少餐點對台灣人來講既熟悉卻又有點陌生，用了熟悉的材料，卻有截然不同的風味。店內裝潢的風格大量運用東南亞的元素，可以在牆上與角落看到泰、緬、越、星等國的文物，可惜的是店內光線有點差，這也讓我的相片品質受了影響。星期四晚上，我、太太和朋友在這家餐廳晚餐，時間是七點，店內的生意相當不錯，我們各自點了芒果燒豬、緬甸茄子蝦與新加坡鬼條（河粉）。
前菜，素咖哩餃。素食的酥皮炸物，內部的咖哩餡滿不錯的。
芒果燒豬。乍看之下頗像台灣的梅干燒肉，聞起來的味道也有些類似，吃下去吃後芒果味道慢慢出來。懷念台灣梅干燒肉的朋友可以試看看，不過這道菜味道頗重，要有點心理準備喔！
緬甸茄子蝦。以緬甸調味料所燴煮的茄子料理。茄子在燉煮後相當入味，雖然已經煮得軟爛，但仍保有一定的口感與茄子獨有的香氣。小遺憾是蝦肉是有冷凍蝦肉，吃下去的味道比新鮮蝦肉差了很多。
新加坡鬼條 （河粉）。類似港式炒河粉，不過配料是以辣香腸為主，調味上也偏辣，點這道菜時可以考慮加點泰式奶茶緩和辣味。
綜合來說，Spice Island裡的料理味道中上，對於口味較偏淡的台灣人來說味道可能太鹹或太辣，價格上偏中價位，一個人一餐大概要花到12-16塊美金（含小費）。在匹茲堡懷念東南亞料理的朋友，不妨來試試。官方網站：http://www.spiceislandteahouse.com/Homepage.html
店內的裝潢氣氛很不錯！
在台灣常吃的泰國菜大概就是那幾道，不是椒麻雞、檸檬魚就是月亮蝦餅，不過這些菜色其實都是已經台灣化的泰國菜。來到美國之後，雖然吃不到這些熟悉的台灣泰國味，但卻有另外的好味道可以嘗試。在匹茲堡要吃泰國菜其實有很多種選擇，有平價的Thai Gourmet，也有精緻時尚的Thaipoon (可惜今年四月已經收店)，也有在這兩者中間的Nicky's Thai kitchen。該店目前已經有兩家分店，這回去的是在856 Western Ave這一家。菜單、分店位置與其他資訊，看倌們可以先進官方網站查詢：http://www.nickysthaikitchen.com/
Nicky Thai Kitchen Dinner位於匹茲堡地區的North Side，雖然不是在精華地段，但憑著好味道與不錯的裝潢，店內的人氣相當不錯。店內有分室內區與室外區，室內的座位略窄，但裝潢很不錯。室外用餐區則佈置成泰式庭園，在景觀中加入了許多台灣人所熟悉的東南亞元素， 用起餐來頗有風味。今天用餐有四道：Surprise Platter（拼盤）、Glass Noodle Salad（泰式冬粉沙拉）、Phas See Eaw （泰式炒河粉）與Stir Yellow Curry with Seafood （泰式黃咖哩炒海鮮），與飯後甜點Black Sticky Rice with Pumpkin （南瓜糊紫米糕）。服務生會很親切地問你辣度一到十分你想要幾分，我們多點四分與五分，是一般台灣人可以接受的辣度。
Surprise Platter有雞肉沙爹、炸餛飩與其他兩樣泰式小點，算是不錯的開胃菜，只可惜雞肉有點柴，不過看他很入味就不這麼計較了。
Glass Noodle Salad除了有熟悉的泰式元素如魚露、洋蔥，也有許多的雞肉肉末一起拌炒軟Q的冬粉，搭配上適中的辣味，也是相當開胃的一道沙拉。
Stir Yellow Curry with Seafood 黃咖哩雖然不像綠咖哩或是紅咖哩有強烈的風味，卻能很適切地與海鮮融合，凸顯出海鮮的風味。這道菜裡有蝦、花枝、淡菜與蟹味棒，佐著吸收了咖哩味與海鮮味的炒蛋，味道相當不錯。
Black Sticky Rice with Pumpkin 甜點是這頓晚餐中最大的亮點。紫米的料理方式不同於台灣人所熟悉的紫米粥，而是減少水份，將紫米煎成糕狀卻又保有原本適當的水份與清楚的顆粒。上面的南瓜糊佐了椰奶，還灑上了黑白兩色的芝麻。聽起來這是一道很簡單的甜點，但吃下去之後才發現當中的學問。第一，溫度上保持溫熱，讓吃下口中的感覺不衝突，能進一步去品嚐整到甜點的口感、味道與香氣。第二，紫米糕和南瓜糊在比例上有完美的比例，吃進口中除了有南瓜糊的乳化效果，清楚又脆口的紫米讓口感上豐富了起來，一點也不無聊，最後芝麻咬碎後的淡淡麻油香更是和紫米相呼應，也讓每一口的咀嚼有最棒的餘韻。
泰式奶茶，和其他家的泰式奶茶比較起來沒那麼甜，但茶香也沒那麼夠。
