上上週的某日，回家的路上廣播節目裡，主持人與來賓正討論著台北好吃的臭豆腐。當中他們特別推薦了這一家，「彭記臭豆腐」。
說實話，我本身只有嘴饞的時候才會想吃臭豆腐，畢竟這玩意兒熱量高又讓人火氣大，實在不是什麼養生好菜。但是，人嘛！總有想要自暴自棄的時候！臭豆腐這玩意兒就是最適合自暴自棄的食物！
話說回來，「彭記臭豆腐」真的是不錯！如同廣播節目裡講的，好的臭豆腐要看的就是發酵的程度，發酵夠的臭豆腐，在油炸過程中因為熱的關係，中間因為空隙會塌陷下來。這些空隙會吸收醬汁，並混合豆腐本身的香味，成為獨特的香氣與口感。而「彭記臭豆腐」，在這一方面的確是成功啊！
不是很清楚為什麼吃臭豆腐好像都要配一碗麵線，好像這樣就能成為真的一餐般。不過這裡的麵線也真的不錯，蚵仔、大腸給的份量十足誠意，麵線本身調味也棒，搭配臭豆腐真的很不錯！
彭記臭豆腐
地址：興雅里永吉路30巷177弄1號（市府站四號出口）
電話：8787-4628
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