咖啡海的天堂

話說，咖啡海並不是一個吃到飽火鍋的愛好者，也不是個素食家，但Noah最近要寫關於素食的報導，便在網路上幫忙搜尋較高檔的素食餐廳。結果，找到了這一家讓我驚豔的「若荷」！ 店內提供的鍋底有六種：海味昆布、養生南瓜、御用藥膳、義式蔬菜、紅燒麻辣、南洋風味。這一次嘗試的昆布、南洋與養生。這樣搭配除了南洋與養生分別是Noah和我的最愛外，也是想要在兩個重口味之間有個平衡的湯頭味道。 食材給人感覺相當新鮮，而且在種類上相當豐富，對於喜愛吃蔬菜的朋友，絕對有豐富的選擇。另外，對於不甚習慣素鍋的朋友，店內的「素葷食」，如素雞腿、素竹輪、素蟹肉棒等，絕對能滿足肉食者的胃口。個人相當喜歡用緊實豆腐皮壓成的素雞腿，吸收藥膳湯汁後，味道真的讚！另外，素竹輪、素蟹味棒，我必須說，我敗給他們了，真的一點吃不出來這是素食！ 除了火鍋外，店內還提供素蒸餃、甜湯、冷熱飲、明治冰淇淋、水果，也能在飯前飯後，有好的開始與完美的結束。 個人印象最深的，在於湯頭味道的續航力！一般吃養生鍋或是火鍋時，吃到最後通常因為煮了太多肉的緣故，湯的味道自然變得濁雜。但是，這裡因為是素食鍋的關係，吃到最後湯頭反而更因為蔬菜更顯甘甜！是讓人想要還要再去品嚐的好味道！

食材

食材

店內景觀1

店內景觀2 「若荷」官方網站： http://www.likelotus.htm.tw/ 以上所有相片接出自Noah Buchan，請勿轉貼！