咖啡海的天堂

060319網路購「點心」 有沒有發現，最近有越來越多種的食物我們無法直接去店面購買。相反地，我們必須透過網路或是團購的方式才能吃到這些「傳說中的食物」。當網路不再僅是資訊的集中地，而是資訊的即時交換管道時，網路購物的機制便也應運而生，而隨著網路購物工具越漸成熟，我們在網路上所能購得的除了日用品，更能買到好吃的點心。在這一波「網路點心購物」浪潮中，可以看到「魏記麥芽堂」、「依蕾特布丁」、「（花蓮的）提拉米蘇」等點心突然共同帶動起網路購買點心的一波波浪潮。但在這當中，我們除了要歸因於網路消費工具的成熟（其中以網路購物介面的成熟與宅配的普及為最重要），以及業者們在口味上的講究等因素外，也應觀察這些網路點心成功背後的文化性因素與意義。 網路點心是現實世界買不到的食物。正因為這些網路食品業者放棄了傳統的店面通路，選擇了以往路作為與消費者互動的介面，這些網路點心才成為一種「傳說中的美食」。這些網路點心顛覆了消費者消費點心的傳統習慣，在文化習慣的斷裂縫隙中產生了巨大張力。試想，過去我們對於點心消費的想像，多半是直接自麵包店、蛋糕店或是飯店裡面購買。消費者可以清楚看到所想要買的商品，進而可以挑選，用最快的時間完成消費的動作，享受到期待的美味。相反地，網路上購買點心，消費者不僅沒法現場挑選，僅能夠過網頁上的介紹來認識商品，更沒有辦法在最短的時間內享受到美味，而需等上不少時間（再怎樣快速，整個過程絕對比現場購買來得久）。在等待的過程中，點心的美味也被加乘，成為好不容易得到的傳說美味。 在網路點心購物的過程中，廠商與消費者為了降低運送上的成本，往往採用了「團購」的方式。根據一些資料顯示，使用團購消費的多半是以公司行號為單位。在團購的過程中，往往會有人發起，這個發起的人可能是從朋友那邊聽說，也可能從網路上得知點心的消息，但往往多是沒親自食用過，而是相信網路上所建立起來的「口碑」。有興趣的人就一起跟著填下自己所想要的數量，最後送出訂單，大夥一同等待美味點心的送到。在這樣的過程裡，網路點心將「工作場域」轉換成「生活場域」。每個參與團購的人在工作之外有了截然不同的「集體經驗」，成為團體之間的話題，也成為團體之間共同的回憶。每個參與這個過程的人，都藉著網路購物共同經歷了一段「追尋傳說的過程」，不僅如此，還一起把這段過程吃下肚子，徹底消化。 因為網路，對於美食我們有了親自購買之外的新消費方式。在這新消費方式中，「傳說」的力量讓點心更添滋味與風味，也讓吃到點心的饕客們，成為一同在網路上探險的勇者。 依蕾特官方網站： http://www.elate.com.tw/main-home.asp 提拉米蘇精緻蛋糕 http://www.tiramisu.com.tw/