咖啡海的天堂

話說兩年前在邁阿密之旅吃過古巴菜之後，就對那好滋味念念不忘，現在在UPitt旁邊就有這樣一家古巴餐廳Black Bean Cuban Cuisine幫我解饞！10/20當天是我的33歲生日，因為一邊忙著要申請研究經費、改100份學生作業與準備隔天上課內容，就沒特別慶祝，只有跟太太一起到這簡單嚐點異國風味。

Masitas這道菜是我點的。基本上就是炸豬塊，搭配炸香蕉(maduros)、古巴炒飯(moros)、古巴麵包、蔬菜與洋蔥。這道菜讓我想起台灣常見的紅燒肉與上海紅燒肉，只是這肉完全沒有肥肉，又因為油炸把整個水份逼乾，所以要花很多時間咀嚼，但風味上還算不錯。配菜方面我很喜歡古巴炒飯與炸香蕉，因為炸豬肉塊過乾，所以搭配有潤滑效果的炸香蕉還不錯。而古巴炒飯本身是混合米飯、紅豆與豬肉，加上古巴菜特有的香料，很吸引我。

最近兩年的新聞媒體與網路上，常看到有文章報導分析台灣當前高等教育人才的困境。一是擔心台灣人才不夠，二是高等教育人才沒有出路。這兩者之間看起來頗有矛盾，但這是結構上的問題，從不同角度看自然有不同的詮釋。但可以確定的是，我身邊唸博士班的朋友都很焦慮，不管是在台灣唸還是在美國唸。可以確定的是，這個世代的台灣博士生，似乎已經沒有上一個世代的光環，取而代之的是嚴重的失落感。這個年代的台灣博士生，到底遇到了什麼問題？為什麼一堆人這麼憂鬱？為什麼大家都在擔心工作的問題？

這篇文章原本其實六月份就想寫，但因為很多事情而耽擱了。重新打開檔案要寫這篇文章的動力有二，兩個禮拜前我的部落格突然被某位不知名的學妹貼上PTT留學版，讓我當天的瀏覽人數暴增，總覺得受之有愧，想來應該多少寫點東西感謝大家的願意光臨。第二個動力是上禮拜和在台灣唸博士班的朋友聊天，談到不少彼此的焦慮，想和大家分享一下。

可否想過當恐怖電影裡的情節成真，一整座城市都被活屍佔領會是怎樣的狀況？在美國，每年一到十月，就可以看到個城市紛紛舉辦「活屍走街」(Zombie Walk)的活動，而今天的Pittsburgh Zombie Festival則是選在十月九日，吸引了數千名的民眾打扮成活屍，一起在Downtown的Market Square同歡。

提到匹茲堡附近最有名的景點，莫過於已故知名美國建築設計師Frank Lloyd Wright最得意的作品「落水山莊」(Fallingwater)。Frank Lloyd Wright是二十世紀上半葉美國最重要、最有影響力的建築設計師，其他有名的作品還有「紐約古根漢博物館」與「東京帝國飯店」。落水山莊坐落於賓州西南方Bear Run瀑布上方，從匹茲堡開車約一個小時半車程處，是匹茲堡當地富商Kaufamnn家族在二十世紀初期委託Wright為族成員所設計的避暑山莊。當時案主原本只希望在瀑布下方蓋一間房子，欣賞瀑布的美景，但Writght卻選擇把這間房子蓋在瀑布上方，讓Kaufamn能夠和瀑布一起生活。（影像引用自:http://www.paconserve.org/pressroom/images/fallingwater-Ruschak.jpg) （咖啡海攝影）走近落水山莊，會發現在外觀上就已經充滿了巧思，看得出Wright如何讓自然與建築做結合。Wright使用了旋臂(cantilever)技術，讓建築體能夠融入自然景觀，而非僅是突兀地坐落在那兒。 (影像引用自：http://pittsburgh.about.com/cs/pictures/l/bl_flw_2.htm)（影像引用自:https://picasaweb.google.com/lh/photo/3RLzWfAfzylt66uavyqj2Q）走進落水山莊，更會發覺Wright用了更多的巧思將美麗的戶外景觀拉入室內。無阻礙牆角窗，讓在室內欣賞戶外景觀沒有絲毫障礙；瀑布上的大石更是直接用在室內的壁爐的底座，讓空間不只因為柴火而溫暖，而是因為自然的走入而溫馨。 （咖啡海攝）Wright在落水山莊裡許多的設計概念至今仍被沿用，比方說維護自然景觀與室內的間接照明，讓人很難想像這間房子竟然是完工於1936年。  （影像引用自：http://projectdames.wordpress.com/2009/10/14/water-falling-%E2%80%A2-fallingwater/） 這裡的導覽員都說，參觀落水山莊至少要來四次，一個季節來一次。正因為這棟建築與自然緊密的結合，當景觀隨著四季氣候而變化，交融而成的景象也就產生了不同的風味。這回去剛好是夏秋交之際，有黃、有紅、有綠，實在很美。這裡的兩位導覽員不約而同地都推薦冬天落水山莊，當周圍景觀灑上美到令人窒息的一片白，更是襯托出這間建築物本身的美感。看著落水山莊就這樣無縫地活在瀑布上，除了嘆息自己大概一輩子住不起這樣的房子，卻還是給眼前的美景一個讚！瀑布、山谷、美宅、山林，或許桃花源是古今中外所有人的響往，不分東西！要來這裡參觀，必須先至Fallingwater官方網站上購票，預定導覽時間，不然就只能在外欣賞建築外觀而已，不得其門而入。落水山莊官方網站：http://www.fallingwater.org/

因為大學時期擔任救國團嚕啦啦服務員的關係，現在教課的時候我很強調和學生的互動，希望透過遊戲帶動學生對於課程內容的了解，或是引發他們討論的興趣。「比手畫腳」在台灣再也普通不過的團康活動，但卻很適合拿來作為人類學的啟蒙遊戲。在這裡和大家分享，也希望有機會能和同業交換教學技巧與心得。



在第一週的指定閱讀中，已故的人類學家Clifford Geertz以眨眼睛為例子，提到同樣一個動作卻可能有不同的意思，眨眼可能是像熟人打招呼的社會性動作，也有可能是眼睛進砂單純眨眼，有時也可能是一種暗示。換言之，要理解眨眼睛的人想要表達什麼，眨眼睛的人與接受到這個動作訊息的人必須是同一個脈絡裡的人，不然無法解碼。人類學家的研究也應該要深描(thick description)，挖出動作本身背後的文化意涵，而非只是描述結構而已。Geertz的這個例子幾乎是每個上過文化人類學的學生都會碰到，但為了要讓我的學生有更清楚的了解，我想到用「筆手畫腳」這個遊戲。我先列好一張名詞清單（當然是用英文），然後在課堂上邀請一位學生上台看我給的提示，之後請他用肢體動作（不能說話），表演給同學看，讓同學們來猜。我舉的例子有"Fish"、"Harry Potter"、"Facebook"、"Ball"、"Football（美式足球）"、"Quarterback（四分衛）"、"Troy Polamalu（超級有名的美式足球防守球員）"、"Steelers（代表匹茲堡的美式足球隊「鋼人隊」）"。前面兩個詞彙比較直接，只要把心中想到的動作比出來就好。

  這一篇文章送給在九月一日離開我們的Teddy。
很抱歉沒有辦法送你最後一程，但希望你能看到這篇文章，看到你帶給我的啟發。 我掙扎到底該把Teddy擺在第二人稱還是第三人稱的位置，有很多話想對Teddy說，但又有很多話應該把他擺在第三人稱的位置來描述。於是乎，我決定兩者採用，如果朋友們讀這篇文章時有點頭昏，還請見諒。

朋友，我們是在網路上面變熟的，卻是在人類學的路上相遇，就讓我以你為中心寫一篇關於Facebook的網路民族誌吧！ 和Teddy是在臉書(facebook)上變熟的，加他好友的日子在2010年的四月。