咖啡海的天堂

去波士頓開會，當然不能錯過當地的海鮮，特別是在匹茲堡這樣的內陸城市待太久後，實在想念新鮮海產的味道。開會當天剛好還碰到我太太的生日，在吃完會議招待的晚餐後，我們就和在哈佛訪問的學長一起去他推薦的Eastern Standard Kitchen & Drinks享用海鮮。   我們訂位時間在九點。除了我參加的會議有招待晚餐外，兩天前訂位的時候，訂位系統上已經顯示這家餐廳當天在九點以前都沒有位子，可見這家餐廳在波士頓有多紅。 Fried Calamari $11雖然是到處可見的料理，但是在海邊果然不一樣，花枝的鮮度是匹茲堡那地方不能比的，我們只能吃冷凍的...   ES Shellfish Platter，$65這就是這一餐的主角了啊！龍蝦、生蠔、貝類、鮮蝦、干貝，每一樣都是極鮮美，搭配特條的醬汁，實在是好吃到要掉眼淚啊！當天的甜點是當天現打的芒果雪酪，新鮮水果打出來的果然好吃啊！可惜我忘了拍照！店內一景。從擠到快要滿的人潮可以看出這家店有多受波士頓人歡迎整體說來，這是一家海鮮味美、店內氣氛佳的好店。有機會到波士頓，除了去吃便宜的龍蝦外，也不妨來這裡享受一些這裡的氣氛與美味！Eastern Standard Kitchen & Drinks: http://www.easternstandardboston.com/ES_viewer.html 

上圖：哈佛大學人類學系如果未來要以在大學教書為職業，我想我應該要早點適應教大一這檔子事。這學期的學生組成很妙，80%的學生都是大一生，大二到大四則佔了剩下的20%。光看數字你可能不知道這代表什麼意義，但一站上講台開始講後一切都變得再清楚不過。上學期，我學生裡大一生只佔了三分之一，其他年級佔了三分之二，上起討論課來實在很輕鬆愉快，因為這些大二以上的學生多已有了足夠的大學課堂討論經驗，生活歷練也相當豐富，我丟一個問題過去很快就能得到回應。雖然文化人類學是堂通識課，大二以上的學生選課時也比較清楚自己的需要，希望從課堂中得到很多自己在其他課程裡沒有的經驗。許多理科、醫科的學生都跟我表示，他們在自己原本的專業課程中，幾乎沒有像在文化人類學課堂上的對話與思考，這堂課幫助他們不少。有了這些中高年級學生的積極參與，許多大一生也受到課堂氣氛的感染，積極地表現自己、分享他們的想法與經驗。但對於大部分由大一生組成的班級來講，狀況就完全變了樣。大部分的學生還在學習怎麼和TA互動、如何參與討論與發表意見，這讓他們在課堂上要花比較多的時間思考，才能抓到和TA對話的節奏。課堂中也不乏積極參與討論的同學，但他們總是少數，理解力當然也比不上高年級的同學，對課堂氣氛上的幫助也就有限。和他們討論人類學問題自然得花上較多的時間，在問題的設計上也得盡量簡化，有時甚至覺得自己在和小學生上課，當問了超簡單的問題學生還是不回答，實在讓人氣結！當然，我的英文表達能力也有關係，平常講太多理論性的對話後，要把問題拉到很生活對話的層面，實在不是簡單的事！兩個禮拜前去波士頓哈佛大學開會時，和在燕京學社做訪問學人的學長聊到這件事，在台大教書的學長說，教大一最主要是讓他們感覺有趣、不對課程反感就好。想想也是，這些學生會慢慢透過整著大學制度學會到思考的能力，就像我們走過的路一樣。我們要做的事就像是花匠一樣，耐心地灌溉，等待季節到來花朵綻放！但這總是我得適應的事。未來將入大學教書，總會教到大一新生，要扮演啟蒙者的角色。早點認識到教大一的困難，知道如何解決難題、啟發學生興趣，對未來總是有用的！在學院裡太久，很容易忘記剛進大學的人有多菜，有多需要時間來適應這個環境。反過來，老師們也需要適應這些大一新生， 努力扮演好啟發者的角色，儘管這真的不是件容易的事。  

在美國，漢堡、牛排與Pizza常常是分開享用的，但UNO Chicago Grill滿足了饕客們對於美式食物的所有期待。Pittsbrugh的UNO Chicago Grill位於Waterfront, 像其他有名的連鎖店一樣，週末一定都擠滿了人來享用美食，要去的人最好請早。這家最有名的應該就是他們的厚Pizza，對於愛好起士的人來說，這種超厚起士層絕對超乎他們的期待。但對已經逐漸進入中年的咖啡海來說，還是薄片Pizza比較符合我的口味與身體需求。牛排和一般牛排店相比，略微差了一些，烤得太過乾焦，但香氣來講還不錯。小漢堡和義大利麵則是超乎期待的好吃，對於不想吃Pizza和牛排的朋友來說，是很棒的選擇。甜點我們點了兩道，巧克力布朗尼及香蕉冰淇淋。原本大家都很害怕美國餐廳的甜食，畢竟大家都見試過美國人吃甜點甜死人不償命的功力，但香蕉冰淇淋出乎意料的好吃，也沒有預期中的甜膩，是很值得推薦的甜品。 咖啡海最近正陷入水深火熱，資格考、研討會、一百份學生作業、期末報告與研究經費申請案把我壓得喘不過氣！雖然眼見新聞台人次即將破五十萬大關，但手邊能寫部落格文章的時間實在少得可憐。不過，咖啡海還是會盡量找時間貼些相片，寫些相片註腳，感謝大家對這老地方的支持！  

說婚戒代表了一輩子的承諾，倒不如說是一種新習慣的開始！

雖然婚戒是我和娃娃一起請珠寶師父設計的，三環的造型也頗讓我們滿意，但我其實一開始很不喜歡戴婚戒，畢竟我從來沒有帶戒指的習慣，手上突然多了一個金屬環狀物，不僅讓我的左手無名指與小指再也沒辦法相親相愛，像是牛郎織女被銀河相隔，打起電腦、做起事來更是不順手，總覺得很卡，一點也不順手！於是，在結婚的前半年，我幾乎沒有將婚戒戴在左手上，打電腦、做飯之前把戒指拿下來後就懶得再戴上，或就是擱在我的筆袋裡，讓它靜靜地躺著！

 到了博士班這個階段，難免會想以後自己當上教授，教文化人類學這門課的時候要開什麼書單給學生，九把刀《在甘比亞吊水的男人》絕對會是我書單上的一本。 人類學家寫的民族誌為了與理論對話與兼顧科學實證精神，往往艱澀難懂，讓人感覺難以親近。說實話，人類學家研究中最讓一般人感興趣的，絕對不會是和文獻或學術理論的對話，而是亂七八糟的田野過程。不過，人類學家們通常都不願寫文章開誠布公地分享自己的田野經驗，一來是這跟學術成就一點關係也沒有，書寫得再好也對自己升等沒有幫助，二來是把田野過程完全講出來，容易讓讀者或是學術上的競爭者較有機會質疑研究成果的客觀性以及推論的過程。我自己也差不多是這樣，沒啥膽在自己碩士論文裡擺上自己的田野故事。所以，你看不到我被兩位風水師不留顏面地損了兩個小時，也看不到我曾經和一位風水師同床共枕還自己無聊地擔心老半天等心情故事！或許未來等到自己的學術地位站穩了些，在適合的刊物上或是在部落格上可以跟大家分享一些。 但一些人類學家就是有勇氣挑戰學術與通俗寫作的隔閡，赤裸裸地公布自己田野經歷，《天真的人類學家～小泥屋筆記》、《天真的人類學家～重返多瓦悠蘭》、《瞧！這些英國佬》、《當教授變成學生》這幾本已經翻譯成中文的人類學通俗作品，作者們便是將自己在田野過程裡碰到的各種狗屁倒灶事盡收書裡，讓讀者跟著書中的人類學家一起經歷一段嚴肅中又帶有荒謬與衝突的旅程。對於讀者來說，這些書絕對比馬凌諾夫斯基的《南海舡人》還是李維史陀的《神話學》來得好懂易讀，畢竟對一般讀者而言，艱澀的結構主義文化理論，和人類學家亂吃報導人給的食物還吃壞肚子找不到廁所，後者絕對易懂得多，也比較容易投射自己的經驗於其中。 不過，當人類學家的田野自述還需要真實的田野經歷作為材料，九把刀卻已能創造出一本「偽人類學網路文學」，帶領讀者進入他所想像「甘比亞」，跟著他一起經歷一場Kuso中卻又帶有學術味道的冒險。在書中，九把刀跟著教授到非洲出田野，他要求他的導遊Jim帶著他看甘比亞人的各式宗教儀式與社會生活。文化衝突所造成的笑話不用講，更絕的是書中九把刀還主動把台灣的文化帶入甘比亞，唬甘比亞人跟他一起在河邊吊根本不存在的台灣水鬼！   妙的是，這些所有虛構的故事，在唸人類學的我眼裡看起來竟是如此真實！或著應該說，九把刀在書中創造了一個在學術上近乎合理的甘比亞社會生活，我們也能從閱讀過程中，理解當地的文化！九把刀沒去過甘比亞，但他唸了三年東海大學社會學研究所、還當過一年人類學助教，只憑著靠課堂學習與民族誌的閱讀就讓他寫出一本這樣有趣的小說。 在書中，可以看到九把刀如何將涂爾幹、韋伯等有名的人類學家與社會家的概念轉換成一段又一段恰似眼前的的田野經驗，又能看到他如何不受學術壓力盡情地在田野裡惡搞。雖然一切都是他的想像，但卻讓唸人類學的我不禁心生嚮往，不知道是否未來也能在自己的田野裡有勇氣與幽默感對自己田野對象開一個又一個的玩笑！ 人類學這個學門創立之初，就帶有很多冒險的色彩，滿足了不少人對於異文化的想像，但當今枯燥的學術論文，讓讀者反而覺得人類學難以親近。《在甘比亞吊水的男人》雖然只是一部想像出來的小說，卻和《天真的人類學家～小泥屋筆記》一樣能帶讀者一起經歷一場荒誕卻又帶有文化深度的冒險！   把這本書推薦給我未來的學生！或許，你未來不會成為人類學家！但你或許可以成為下一個九把刀！    PS: 這本書我是在美國賓州匹茲堡市的卡內基圖書館借到的！ 九把刀，真有你的！   圖片引用自：http://www.ireader.cc/index.php/book/book_push?commend_sn=621

除夕這天，我和我太太一起到我家附近的餐廳Cafe Sam一起享用只有我和她兩個人的年夜飯，算是犒賞一下自己和太太這半年美國生活打拼的辛勞，也期許自己在來年能有好的表現。Cafe Sam在之前已經介紹過了，店裡的牛排、鴨肉料理都是我很喜歡的菜色。這回我太太點了羊嫩肩排，我則點了flank steak(側腹牛排)。話不多說，大家先看相片吧！   搭配麵包的蔓越莓核果奶油！好吃到不行啊！果香、核果香、奶油香完美的搭配，搭配下圖的麵包實在是太好吃了。我跟太太一致同意這是我們目前吃過最棒的麵包沾醬之一，好吃到我們後來還自己跟店家買了一大杯帶回去配早餐！ 因為沾醬太好吃了，麵包對我來說反而變成配角，但麵包的口感也是很棒！ 本日特點的鮭魚鹹派！這道菜的味道很妙，我不知道怎麼形容，不過我太太很喜歡。建議醬汁、鹹派與生菜要一起吃，味道會比較好！ 馬鈴薯濃湯 生菜沙拉 主菜配菜：炸馬鈴薯球 主菜配菜：花椰菜 主菜：Lamb Shoulders (羊嫩肩排)。這是在本月特點上的菜色，實在好吃到爆炸，主廚完全掌握著羊肩部充滿豐富油脂的特性，肉的熟度上也是掌握得恰到好處。     主菜：Flank Steak (側腹牛排)，牛排的熟度、調味也是一等一。唯一小小可惜的點是盤子的溫度不夠，讓牛排比較早冷了。 甜點：椰子派。這也是讓我和太太驚豔的甜點。原本擔心會像其他的美國餐廳甜點一樣甜倒讓人抓狂，但這道派點在保留了椰子的香氣與椰仁的口感，配上適中的甜度、餐廳自家打的鮮奶油，可以堪稱是我在美國吃過最好吃的甜點之一了。帳單與最後的餅乾點心。建議不要吃，因為實在太甜了。我太太很聰明，把最後的味覺記憶留給好吃的椰子派！ 適逢匹茲堡鋼人隊這個週末又要打超級杯了，經理拿出Troy Polamalu的簽名球讓我們照相！Polamalu也是我最喜歡的NFL球員啊！ 綜合來講，來Cafe Sam吃飯這麼多次，這是我最開心滿意的一次。除了有老婆相陪之外，這回點到令人開心驚豔的菜色，以及看到餐廳菜色的推陳出新，都讓我們留下了開心的美味回憶。或許和其他的餐廳相比，Cafe Sam的裝潢已算老舊、名氣也沒有往昔那麼大了，但好味道真的是假不了，值得大家來嘗試！  更多的菜色與餐廳地點可以參考Cafe Sam官網： http://www.cafesam.net/index.html

按照慣例，農曆除夕那一天，我通常都沒有時間弄大餐，所以前兩年都會過年前的最後一個週末下廚做年夜飯給朋友吃。今年也不例外，借用了James家的廚房，弄了一桌菜謝謝大家在過去一年的照顧。

話說這學期實在是無比的忙，雖然修的課沒有之前多，但資格考、研討會文章、教書準備等等也讓我實在無法像去年一樣在過年的前一週就開始準備年夜飯，也因為這樣今年的年夜飯就以快炒菜和烤箱菜為主。

比較感動的是，前兩年因為要照顧二、三十個人，一做就做了15、16道菜，常忙到大家吃完了我都還在廚房裡，今年過年許多當初一起來匹茲堡的朋友都已經往城市發展或是回到台灣，所以也就不用準備這麼多道菜。所以，今年是我在美國第一次坐下來和大家一起吃年夜飯！能和大家一起舉杯慶祝、一起分享熱騰騰的菜色，真的是一種幸福！

跟往年相比，今年的年菜多了很多素菜。