咖啡海的天堂

近來Squirrel Hill一帶儼然已經變成吃中國菜的天堂，除了已經小有名氣的南洋口味的「檳城」、西北口味的Sakura、粵菜「家味」、台菜餐廳「Rose Tea」外，這一個月來最hot的就是「川霸王」了！這家原本只是做美式中菜的外賣店，但最近重新裝潢改賣道地川菜後，已經成為匹茲堡地區華人與華人學生們口耳相傳、逕相走告的熱門餐廳。每次去吃，大概都要排隊等個15-20分鐘，每晚輪桌率至少四輪，熱門程度可見一斑。之前，在匹茲堡，大部分的中國餐廳賣的是「複合式亞洲菜」，除了賣美國人早已習慣的美式中國菜外，還兼賣日本壽司，所以大部分的中餐館，甚至韓國餐廳，都附有壽司吧！這一來反應日本文化滲透到當地的程度，二來也反應出匹茲堡這地方的中菜市場之前還不足以完全的「華人化」，必須仰賴在地美國人的消費。但近幾年來，匹茲堡的華人人口快速增加，每年光是華人國際學生進入匹茲堡大學與卡內基美隆大學就讀的就差不多將近五百位以上，更不用說攜家帶眷過來定居工作的，所以中餐館在匹茲堡不僅越來越多，也越來越道地。在這股潮流之下，「川霸王」便是一家滿足愛吃辣的華人饕客的一家好店，店內賣的就是道地川菜。辣子雞丁、干鍋、水煮魚片、水煮牛酸菜魚片、麻婆豆腐等等，都是道地川菜口味。每一道的盤子裡，花椒、辣椒都是大把的下，對於愛吃辣的人來說，實在是過癮。最近匹茲堡的天氣也已經轉涼，在冷冷的天氣裡，吃辣呼呼的川菜，真是再好不過！ 說來有趣，Squirrel Hill本來是猶太人聚集居住的區域，但由於華人飲食比較能配合猶太人的飲食禁忌，特別是肉品放血的習慣，在這一帶開中餐館可說是風險較小的區域。不過目前看來，這一區已經成為中餐館的集中區，或許也會因為這樣，吸引不少華人人口遷居此地吧！      

這其實是已經開了三年多的店，而且就開在台電大樓對面，明明就在我的生活領域，娃娃還跟我提了好幾遍，但總是提不起興趣走進。在喜酒的前一天晚上，想說為了隔天的大戰準備好體力，想要好好大快朵頤好好犒賞自己，卻又不想踩地雷到新開的西餐館，曾經嚐過一平安好味道的老婆便建議來嘗試一下。一進門，老闆就熱情的招呼我們。在把菜單交給服務員後，老闆還特定走出表示擔心我們點太多吃不完，建議我們把內容調整一下成如下：日式和鴨、鯖魚與蘑菇炊飯  小菜  老婆點的碳烤鯖魚。鯖魚皮下的油脂非常豐富，烤過之後的香氣十足。 和鴨料理。沒錯！這盤料理就是這麼少，尤其擺在一個大盤子上，更顯得孤獨。但老闆酪梨下得巧妙，讓蔬菜炒和鴨的味道又再多了層乳化的效果。和鴨本身本身的肉質彈性好，油脂也相當豐富。只可惜價錢略高了些。蘑菇炊飯。這道非常的香，吃下去後，會從喉鼻回冒出蘑菇的香氣，大推！ 在餐後，我和娃娃向老闆提到隔天要喜酒的事，老闆還特地拿出自己的日本酒招待我們，讓我們倍感溫馨。對我來說，「一平安」賣的不光是色香味俱全，還賣老闆對於料理的熱情與對服務的熱忱，雖然價錢貴了些，但口味與服務都會讓你感到大大的滿足。一平安地址：台北市大安區羅斯福路三段277號(台電大樓對面)電話： 02-2369-8661  

2009年的倒數第二天中午，接到了Alice阿姨的來電，說要給Alice一個驚喜，希望我們幾個跟她要好的朋友能參加晚上的飯局。所以我秘密地聯絡了幾位朋友，跟Alice的姨爹約在加油站，一起到這家「天廚」準備給Alice一個superise。我們一開始還躲在餐廳某個屏風的後面，就怕Alice看到我們穿了幫。時候到了，Alice的阿姨介紹我們出場，Alice一整個大驚，還說一點都看不出破綻。看來Alice的演技是遺傳自媽媽這邊的家族，阿姨演起戲來一點也不遑多讓。這個驚喜也果真讓Alice一整個開心起來，整頓飯一直在說怎麼一點都察覺不出，也沒從朋友身上嗅出一點端倪。其實這場聚餐同時也是一些匹茲堡台灣人、華人長輩的年度聚餐，可能也算是尾牙吧！所以點的菜色可以說相當不錯，也讓我嚇到原來在匹茲堡也能吃到這麼地道的宴客中菜。烏蔘、拼盤、粉絲煲等口味上、火功上都跟台北喜酒上常吃到的所差無幾。基本上我大概很少在匹茲堡找中餐館，更別說到downtown來吃中國菜，但天廚這一家在我看來應該已經可以排到匹茲堡華人餐廳的第一名了。除了能夠吃到很多功夫菜之外，口味上已經不輸台灣飯店喜酒的檔級，完全沒有「美國化」的陰影。在台灣，一年總會吃一兩次喜酒（畢竟也到了這個年紀階段了！），如果在匹茲堡懷念台灣喜酒的味道，「天廚」絕對會是讓你回味的選擇。鐵板蘑菇雞拼盤、鐵板蘑菇雞與鳳梨蝦球北平烤鴨蝦仁炒飯炒米粉（特推）糖醋魚片天廚蟹黃粉絲煲女主角Alice與她的畢業蛋糕酒釀芋泥水果拼盤，大家一直在猜金桔甜不甜。吃不完（特別是長輩桌）打包帶走....

什錦炒烏龍米飯吃多了總會想換點麵食，以前在台北的時候常常是午餐和晚餐麵食飯食輪流吃，但麵食帶便當實在不方便，所以炒烏龍麵成了外帶麵食的首選啊！糖醋肉丸子糖醋是最近學起來的調味方式，後來我來用這個調味去搭配現成的雞塊，做成糖醋雞球，也是非常方便的便當菜。 黃瓜鑲肉這可是一道充滿我童年記憶的一道菜。絞肉裡的醬油香與蒜香拌著肉香，因為熱氣完全地滲進了黃瓜裡，越蒸越好吃。 蒼蠅頭印象中蒼蠅頭是川菜，但最近聽說也是一道在台灣發展出來的川味，事實到底如何我不清楚，但我知道這道菜真的是功夫菜。要把所有的材料剁得碎碎的，刀工與耐性都要有，野花了我不少時間。但最後成果真的是讓我很滿意，不僅非常下飯、在營養上也滿足到多元攝取的需求。

The Spaghetti Warehouse  十一月份連續兩個週末都來這家位於North Side的義大利麵餐廳，除了味道真的不錯外，價位便宜，訂位容易也是我們選擇的主因。這家店在匹茲堡已經有超過20年以上的歷史，算是匹茲堡市民重要的回憶之一，這也證明這家店始終維持的競爭力。 開胃菜拼盤 開胃菜：炸櫛瓜 白醬義大利麵佐碳烤雞胸肉紅醬波菜千層面 白醬鮮蝦寬麵。相較於海鮮義大利麵，這道白醬鮮蝦寬麵味道實在高出許多，吃得到蝦新鮮的口感與甜味。要知道，匹茲堡身處內陸，要吃到新鮮的海鮮實在是很難啊！ 甜點：巧克力蛋糕 甜點：布朗尼美國餐廳的甜點大致上都有一定的水準，但份量都很大啊！如果沒有人一起share，就要有打包或是吃到一半放棄的心理準備。

話說年初知道這家餐廳後，就一直很想來嚐看看，但過了幾個月都苦無機會，儘管這是間離我家很近的餐廳，走路不到十分鐘就可以到。這回總算因為要和朋友們一起去聽學校辦的爵士樂表演，才湊齊了人數一起到這家餐廳嚐美味。Cafe Sam外觀   基本上這間餐廳提供的算是很精緻的歐式fine dinner餐廳，從氣氛到餐點都走雅緻的路線，像我朋友講的，這裡真的是一間很適合情侶們來約會的地方。消費上大概一個人20-25美金左右，但對我這種窮留學生來講，大概只能跟團，一起share多道餐點，才覺得划算。Cafe Sam一起享用美食的朋友們！開胃菜：紅醬燉德國香腸。很推的一道開胃菜，香腸一吃就知道是手工製作、而摻燴了波菜的紅醬也很到味。主菜：紐約客牛排沒記錯的話這應該有10oz吧！油脂、熟度、嫩度都在最佳的狀態。我也很欣賞廚房對於餐盤溫度的控制，經過加溫過的餐盤，讓煎烤好的牛排的最佳狀態能維持更長的時間。雖然這是基本功，但有許多牛排店還是做不到。主菜：鮪魚排主菜：法式鴨胸肉佐紅苺醬大推這一道。在匹茲堡雖然想吃到中式烤鴨已算難事，要吃到好吃的西式鴨肉料理更難，沒有幾間餐廳提供。朋友推薦我們來這一家一定要嘗試他們的鴨肉料理，果然，除了鴨肉本身的嫩度與皮脂香都完整保留，搭配的紅苺醬也充分提出鴨肉本身的美味。甜點：香蕉船這是一道值得大推的飯後甜品。最令人欣賞的是混了紅苺醬汁的巧克力醬，讓整份香蕉船在味道上的層次變化豐富。不管是搭配冰淇淋、鮮奶油還是香蕉，都覺得有不同的驚喜味道。 綜合來講，Cafe Sam食物、氛圍、服務都非常好，這是一間值得一來再來的餐廳。 Jazz Concert

開學之後大家都變忙了，想約大家吃飯也相當不容易，即便約到了，明明是星期六，吃完飯後也馬上說再見回去忙各自的事情。其實如果把時間想成學業完成的倒數計時，這樣的情況也算合情合理。去年一切還懵懵懂懂，功課壓力還沒這麼大；今年很多碩士班朋友即將畢業，手邊不是在趕project，就是在一邊找趕進度還一邊找工作。希望今天的烤雞能幫大家提振士氣，回去之後更有精神來面對各項挑戰！菜單：果香烤雞、韓式炒冬粉、日式炒龍、苦瓜鹹蛋、冬瓜排骨湯、XO醬蘿蔔糕

果香烤雞這其實是我去年跟同學Chelsea學的一道菜，也算是我來到美國之後學到的第一道西餐！首先將雞皮挑起，在雞皮下塞填入料理用香草（看個人口味）、檸檬、大蒜。接著將切好的檸檬、蘋果塞進全雞的腹內，最後在雞皮抹上摻了蒜茸的奶油。烤盤外還擺上胡蘿蔔、洋蔥、香草等。烤箱調到華氏500度後，烤一個小時候即可！
韓式炒冬粉一不小心炒得太乾了....，但蛋皮可是重點喔！

有長期看我網誌的朋友都知道，我的好朋友Noah，是在台灣的加拿大記者，妙的是他在台灣娶了一位韓國姑娘當老婆。最近他的太太在永康街開了這家「徐羅伐」韓國料理餐廳，我自然也帶著女朋友與朋友去捧場。前後去了兩次，第二次去「徐羅伐」是老闆娘與老闆招待，他們知道我要回美國了，所以請我吃烤肉。「徐羅伐」，是韓國首都「首爾」的舊名。以這個名字為餐廳名字，便是想忠實地呈現韓國首都地區傳統的美味，事實上也真的做到。這裡不僅能吃到台灣常見的幾道韓國料理，也能吃到一些特別的口味，像是我特別要推薦的「部隊火鍋」與「徐羅伐煎餅」。老闆娘害羞地表示這些菜在韓國太過普通，所以雖然列在菜單上，但卻未必推薦給顧客。但我倒是認為，反而這幾道菜能凸顯這家餐廳的特色。 韓式炒年糕我之前吃過的韓式炒年糕多半就是辣椒醬與泡菜拌炒，但這家的炒年糕還家了蛋皮與甜不辣，搭配起來口感相當合喔。  部隊火鍋 （強力建議）如果不是某天轉到韓劇「食客」，剛好劇中正在講關於「部隊火鍋」的故事，我也不會特別想點。其實這是一道很有歷史淵源的菜，在韓戰期間與過後，大量的美軍、美元與美援進入韓國，但韓國本身在這時候相當窮困，愛吃火鍋的韓國人於是便用了美軍提供的素材：火腿與起士，結合原本手邊較容易取得的食材，拼湊出這道部隊火鍋。其實吃慣了中式火鍋與一般韓式泡菜鍋的朋友可以試試看這一道菜，起士與火腿其實真的滿適合成為火鍋的材料，一點也不搶味，反而可以跟豆腐與菇類等食材完美搭配。小菜與涼泡菜湯（無限量免費供應） 海鮮煎餅徐羅伐煎餅第一次去的時候，一開始先點了海鮮煎餅，味道並沒有讓我們失望。吃到後來發現點的菜不是很夠，店員就很不好意思地推薦我們試看看「徐羅伐」煎餅。店員不好意思的原因是，這道菜雖然是韓國人日常生活中最常吃的的口感味道，但對台灣人來說比較像是台式的蛋餅。但咖啡海卻認為此說差矣，這個煎餅在餅皮底下加入了大量的蔥段、餅皮上加上海鮮料，最後再淋上厚厚的蛋液去煎烤。於是，蛋香與蔥香成為這道菜最大的特色，不僅嘴巴裡有滿滿鬆軟卻有不失嚼勁的焦香蛋皮，麵皮也是蔥香滿溢。（大推）韓式烤肉 原味牛五花肉韓國料理當然少不了烤肉，老闆娘親自幫我們烤，味道自然更好。頂級的牛五花，搭配杏鮑菇、生菜、泡菜，味道實在不錯。泡菜豆腐在第一次去的時候，在用完餐後才看到別人桌上出現了這一帶擺盤十分美麗的這道菜，當下非常後悔。第二次去的時候，老闆娘就招待我這道菜，味道真的很不錯，板豆腐搭配韓式泡菜，口味濃重卻又因為豆腐本身緣故帶來清爽的口感。這道菜價位偏高，網友可自行斟酌考慮。 韓國泡菜豆腐鍋這也是道不錯的料理，原本以為會很辣，但蛋液似乎有中和的效果。   雖然是朋友開的店，但咖啡海還是很公道地說，這是家值得推薦的餐廳。但有兩點要小小抱怨，第一是價位偏高，每道菜的單價都比一般韓國料理餐廳約貴五十元到一百，但對於永康街商圈來講，這可能是還算合理的價錢。第二，很多料理其實味道很棒，但菜單上可能看不太出來，比方說「部隊火鍋」或是「徐羅伐煎餅」，建議網友前往時不妨問問服務生哪幾道菜是韓國人真正喜愛的韓國菜，才不會錯過難得的好味道！徐羅伐 韓式料理　 Old Seoul Korean Restaurant地址:台北市永康街14巷5號電話:23581211

喜歡吃台灣海鮮的人都知道，真正好的台灣海鮮餐館，大部分都從澎湖引進海鮮。而追求食材本質的饕客也都清楚，除了生食之外，火鍋是最能表現食材本質與鮮度的料理方式。位於北平東路的「天和鮮物 海島食堂」便是這樣.一家完全凸顯澎湖海鮮美味的火鍋餐廳。還不只如此，因為老闆曾經罹患大腸癌，想要找尋有機食物養生，卻發現台灣沒有真正有機的食材，便投入大量人力、物力與財力，建立起自己的有機農場。因此所有的蔬果，也都絕對是最新鮮、而且絕無農藥。最新鮮的海鮮與最新鮮的蔬菜，這樣的食材搭配花時間功夫熬煮的湯頭，在我看來，正是呈現食材味道最直接的方式。我想，吃慣一般涮涮鍋的人，或許會覺得整個味道偏淡。但我想這其實正是「海島食堂」所想推廣的，在這裡要吃的不會儘是調味，而是食材的原味。個人感覺上，儘管食材豐富，但吃到最後，身體完全沒有像平常吃鍋類料理的沈重感，反倒是越吃越有精神。 海鱺魚皮 海帶芽 豬骨高湯與魚骨高湯 素鍋菜盤 菜盤 透抽 干貝 香椿醬汁與柚香味噌醬汁 魚片盤 梅花豬 醋飲 甜點：百香果凍 

在廣州旅行的時候，朋友帶我們去吃從北京流行到廣東的麻辣香鍋，朋友還說他的同學在台北也開了一家麻辣香鍋店， Noah 聽到就說回台灣時要去試看看。以在廣州吃到的味道為準，個人覺得「紅魔王麻辣香鍋」更符合台北人的口味。一來，「紅魔王麻辣香鍋」的調味不加鹽與味精，調味本身只靠香料與豆瓣醬本身的味道；二來，即便是提煉香料油，也將油量減半，這也是香料的味道更為突出；三來，店家也提供比較台灣味道的食材，比方說豬血糕、大腸與百頁豆腐等，給人感覺更貼近台灣人口味。在辣度上，店家也提供「不辣」到「變態辣」的選擇，讓對於辣味容忍度低的人也能享受到「香鍋」特有的香氣與滋味。我們當天點「小辣」，這對於不擅長吃辣的咖啡海來說，還算是可以享受的範圍。  上上圖：香鍋上桌的樣子上圖：香鍋拌過的樣子當店員端鍋上桌時，我還笑著跟女朋友說，感覺很像擺了個當兵時的洗臉盆在桌上。店長跟我說，在大陸，香鍋的鍋子還真的是用臉盆，但他們店裡考慮到衛生的要求，所以改用烘焙用的攪拌鍋來取代原本的臉盆。或許有人會認為這樣的吃法，其實跟台灣的熱滷味類似，都是熱料拌在一起，但實際上差異極大，香鍋的重點就是獨特的辣味與香氣，這都是滷味所無法取代的。比較遺憾的是，店內沒提供甜點，在最後少了一個 ending的感覺，或許店家可以考慮一下增加一些退火的甜點，相信會很受歡迎的。

北京，算是中國宮廷菜的發祥地，也魯菜系發揚光大的地方。過去來到北京，吃的不外就是仿膳、涮羊肉、全聚德，但隨著北京本身逐漸成為一個國際性大都市，搭配上各國都有使館駐於北京，現在在北京也能吃到各式異國料理。在北京幾天，也吃到了不輸台北的日式料理與泰式料理，但我最愛的還是具有各省特色的中餐。 王府井大街 爆肚 狗不理包子話說去了北京這麼多次，我還沒吃過鼎鼎大名的全聚德，之前每次想吃的時候，咖啡海爹總說全聚德又貴味道又沒有台北烤鴨好吃，便帶了我去他喜歡的便宜坊。這回自己來北京，原本以為有機會吃到全聚德了，但朋友在我下飛機的當晚安排了「大董烤鴨」，看來我跟全聚德的緣份還有得等。但儘管心中帶有淡淡的哀愁，「大董烤鴨」的滋味還真是不錯。除了烤鴨本身外，其餘的配菜有很讚。我們去的是糧倉店，外傳原本是宮庭糧倉的舊址。餐廳裡外國人很多，去了可別嚇一跳！  鴨心 鴨湯中8樓，是我北京遠房的表弟帶我去的一家雲南餐廳。這遠房有多遠，大概就是說他是我乃奶奶的哥哥的孫子，應該算得上有八九等親。這家餐廳位置有點難找，地點也有些隱密，但憑著味道，氣氛與服務均優的表現，聽說在這幾年成為北京人的愛店之一。在台灣，我也愛吃雲南菜，但下面這幾道，除了汽鍋雞，我之前都還沒有嚐過！ 雲南燒肘子 黑三剁茉莉花炒蛋 汽鍋雞  中8樓內景北京除了引進了各國與各省份的料理，北京餐館自己也升了級，「到家嚐北京菜」便是最好例子。除了保留了北京菜原有的味道，在服務上、裝潢上，「到家嚐北京菜」都提供了很好的體驗。美中不足的是這家店的北京甜點，都只能算尚可，雲豆卷、豌豆黃都沒有大董來得優。 涼菜.. 雲豆卷 炸鴨肉卷 南鑼鼓巷裡賣的奶酪綜合來講，北京的飲食在奧運之後的確等級提昇不少，服務上、裝潢上、衛生上都比之前的北京經驗來得好很多。當然，隨著服務等級提昇，價錢也跟著上揚。甚至，在北京享受一杯星巴克都比台北來得貴上一成。咖啡海建議要去北京找好料的，不妨先上網做做功課，或是問問住在北京的朋友，看哪裡有最值得嚐的味道。

地方美食大概是在中國做田野工作時最享受的一個環節，一來提振自己的士氣，二來也認識地方文化的另外一面。這回來到廣州，傳說中中國重要菜系--粵菜的發源地，當然得好好品味一下當地的美食。 早餐茶點 午餐茶點廣東人愛茶樓飲茶是出了名的，也因為這樣廣東菜裡的點心才這麼出名。不同茶樓間的彼此競爭，除了品質好與價格低外，也帶動了茶樓點心的變化。在廣州吃到的點心，在台灣大致上都吃得到，但細細品嚐後會發現細微的變化與巧思。湯包上的蝦卵、拌炒XO醬的蘿蔔糕，都是台灣不常吃到的好味道。 太極辣豆腐在廣州的第二天，我和Noah決定在飯店（雲峰酒店）裡用餐，在菜單上看到這道菜時就覺得賣相特別，便決定點這一道。吃起來味道類似麻婆豆腐、但大廚特別把炒料與豆腐區隔，讓吃食的人自己決定味道的強弱，也增加了賣相。只可能，上桌的時候服務員沒有把太極的形狀維持好，我們還得自己修圖。 燒鵝這是我們最愛的一道菜，味道類似台灣常吃到的廣式烤鴨，但是鵝肉特別豐富的皮下脂肪在燒烤後變得比烤鴨皮還得香脆可口。肉質的部份也不用說，大廚巧手讓肉質在緊實與軟嫩之間達到了近乎完美的平衡。 蓮藕炒茶樹菇這是道清爽的蔬菜料理。茶樹菇是廣東潮州人愛用的時菜，這回也是我第一次在餐廳裡吃到。搭配等長條狀的蓮藕、甜椒、四季豆看似單調些，但不同食材的組合帶來了口感的豐富度。這也讓我理解了為何阿基師每次都在節目裡強調食材造型的一致，因為這真的對於入口後的感受帶來了奇妙的影響。 避風塘風雞肉這道菜說實話讓我有點失望，調味的部份完全沒進到雞肉裡，所以入口後反而覺得單調。 上圖： 香鍋聽朋友說，香鍋是這幾年才在大陸流行起來的食物，大致上就是乾的麻辣鍋。大大的鋼鍋內，嗆辣夠味的辣椒與香料，拌炒著肉類與配菜，讓嗜辣者大呼過癮。台灣人看準這道料理的市場潛力，不久前也才剛引進台北，有興趣的人不妨搜尋一下「紅魔王麻辣香鍋」。對台灣人來講，看到當兵的臉盆端上桌可能一開始有點不太習慣，但香鍋的好味道還真的得這樣才呈現得出來。

  美國的一個好處是，除了能吃到道地的美式食物，還因為有廣大來自世界的移民，所以有機會吃到各種異國料理。這一回的Istanbul Grille （伊斯坦堡燒烤料理），不僅提供道地的中東料理，還請到了專業的中東樂隊與肚皮舞者，讓我不僅在當晚享用了很棒的晚餐，更是一場豐富的文化饗宴。同行的共有六位，每一對都覺得這是個美好的夜晚，胃口與心靈都滿滿地回家。我們點的菜單如下：前菜：Babaghaush、Feta Cheese Rolls、Chef Salad主菜：Lamb Grille（羊肉燒烤）, Istanbul Mixed Grille （綜合燒烤）, Istanbul Saute （蔬菜炒羊肉）甜點： Pistachia Pudding Babaghaush以我在台灣吃中東菜的經驗，中東人很愛使用他們自己發酵的優格來做為食物的醬料，這道前菜，便是用優格做出來的一道開胃菜，優格味適中，很有開胃的效果。 Feta Cheese Rolls 就是炸起士捲。我個人對這道菜有兩道猜測，第一是這可能是用羊奶做成的起士，第二是這可能未必是非常正統的中東菜，因為我在台北有吃過類似的食物，但會搭配優格醬，加上我吃過祕魯同學做過類似的家鄉菜，所以我猜可能是為了迎合美國口味所開發出來的菜色。Chef Salad 主廚沙拉。特色是用了大量的小米。Lamb Grille（羊肉燒烤）, 這是我今晚的最愛。羊肉排經過特殊香料的處理，以及適當的火烤，帶出羊肉特有的香味與滋味，且絲毫不腥羶，讓不愛吃羊肉的朋友，也都讚不絕口。Istanbul Mixed Grille （綜合燒烤）這道滿適合兩個人合點，一次可以嘗到多種燒烤口味，相當不錯的選擇。Istanbul Saute （蔬菜炒羊肉） 這道比較像是用番茄去找羊肉，也是相當可口。Pistachia Pudding 有點像是奶酪，外表又帶有焦糖的色澤，吃下去也有奶油麵包內餡的香味與口感。不得不稱讚當晚的舞者 Mehria，她本身即是在匹茲堡教授肚皮舞的老師，不論是在身段上、還是韻味上，完全不用任何彩排，即能隨著樂團所奏出的不同中東音樂，帶來不同風格的表演內容，彷彿讓觀眾進入一千零一夜裡的宮殿。有趣的的是，到了第二段表演的時候，大家開始塞小費在她的褲帶上，她也很大方地配合，現場氣氛也被炒到最熱！